電飯鍋紅燒肉
兩個饞貓想吃紅燒肉了,在店裏不適合炒糖色等太過複雜的方式
所以決定做個電飯煲紅燒肉,綜合了自己平時的做法和在網上看到的一些菜譜
紅燒肉的味道,還是喜歡在無錫,上海那種濃油赤醬的感覺,在簡單的燙個青菜,
配着醬汁都能多吃一碗飯
不用油不用鹽,完全不會做到的也能做出好吃的紅燒肉
注意看下面的小貼士,
用料
五花肉 | 500克 |
老抽 | 一勺 |
冰糖 | 適量 |
料酒 | 適量 |
生抽 | 兩勺 |
生薑 | 適量 |
香蔥 | 適量 |
電飯鍋紅燒肉的做法
準備好食材,豬肉事先處理好
姜切大片,鋪滿鍋底,撒上蔥段最好是香蔥
把肉鋪好,加入適量料酒,按下煮飯鍵
這時候調醬汁,把生抽老抽冰糖倒入一個碗裏,稍微攪拌倒入鍋中,加水稍微沒過肉就好
五十分鐘左右,熬至湯汁濃稠出鍋,擺盤
開動
小貼士
1,豬肉切塊,冷水下鍋加入料酒蔥姜,水開後關火撈出洗淨(也可以整塊下鍋,煮好再切)
2,肉在燉的的時候水開後前15分鐘不用管就行,後面要不時翻拌
3,配方沒有放鹽,因爲生抽已經足夠,收汁階段可以嚐嚐,如果覺得過甜了不夠鹹就可以稍微加點鹽