棗香紅燒肉

肥而不膩瘦而不柴紅燒肉

用料  

棗香紅燒肉的做法  

1. 買回來的五花肉切成小方塊。備用

2. 冷水入鍋加黃酒焯水

3. 冷水洗乾淨控幹水分待用。

4. 起鍋燒油七成熱下五花肉蓋緊活該，以免油濺燙傷。

5. 炸至金黃撈出控油，也可以在鍋裏煸至金黃。

6. 放入蔥姜八角香葉

7. 加入適量的水蓋過五花肉放點黃酒小火煮四十五分鐘

8. 先前熬好的糖色

9. 在時間還剩十五分鐘的時候加入五六個乾紅棗煮一會大火收汁

10. 大火燒開然後收汁

11. 然後搭配米飯菜薹白蘑菇就可以開吃了

小貼士

熬糖色千萬注意小火，熬糊了會苦的，