紅燒雞爪（簡單易學）

雞爪系列


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用料  

紅燒雞爪（簡單易學）的做法  

1. 新鮮雞爪洗淨備用；

2. 新鮮雞爪剪去指甲，一隻雞爪切成三小塊；

3. 鍋中加水倒入雞爪、料酒、薑片、花椒一起煮沸；

4. 煮沸撈出清洗乾淨；

5. 熱鍋加油放入冰糖；

6. 中小火炒出糖色；

7. 倒入雞爪，蒜瓣炒香；

8. 依次加入3勺生抽、2勺老抽、2勺蠔油、半勺鹽和大料翻炒均勻；

9. 加入啤酒也可以用清水代替；

10. 大火煮沸後燜煮五分鐘；

11. 倒入砂鍋中；

12. 小火燜煮20分鐘即可關火，口感適中，可根據個人口味選擇燜煮時間；

13. 下酒小菜；

14. 開動吧～