清湯羊蠍子火鍋
肚裏饞蟲又作祟，兩斤羊蠍子煮了個火鍋，配上土豆白蘿蔔玉米番茄生菜花菜豆腐，簡單又好吃，湯都喝光了。一定要分享一下！[憨笑]冬日貼膘模式開啓……配料表也賊簡單：一整顆大蒜頭，20顆花椒，半塊姜，幾根蔥，桂皮一塊，香葉四片，生花生米一小把。做法獻上：以隨吃隨下。
用料
| 羊蠍子 | 2斤 |
| 大蔥 | 半根 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 姜 | 一小塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 香葉 | 4片 |
| 八角 | 4個 |
| 花椒 | 25-30粒 |
| 大蒜頭 | 1只 |
| 豆腐 花菜 玉米 土豆 蘿蔔 生菜等 | 按需 |
| 生花生米 | 一小把 |
清湯羊蠍子火鍋的做法
油鍋爆香花生和香料（除香葉外）後，入去好血水的羊蠍子翻炒，加適量鹽和料酒後繼續翻炒片刻，倒入一大鍋開水，加入香葉，煮開後中小火繼續煮40分鐘後加入蘿蔔塊土豆玉米和豆腐煮20分鐘左右，倒入電火鍋裏，放入番茄片和蔥，其他易熟的可以隨吃隨加
