水煮肉片(簡單零失敗)
太好吃了😋,覺得很方便又實用,所以分享一波😁!你一定要試試哦!
用料
花椒 | 少許 |
姜 | 適量 |
澱粉 | 2勺 |
豆瓣醬 | 1勺 |
雞蛋 | 1個 |
料酒 | 2勺 |
蒜 | 5瓣 |
蔬菜 | 若干 |
豆芽 | 若干 |
鹽 | 少許 |
水煮肉片(簡單零失敗)的做法
肉切片再加鹽➕料酒➕生抽➕蛋清順時針方向抓勻,再➕澱粉鎖住肌肉的鮮嫩➕最後油防止肉片粘連,醃製半小時左右
熱鍋➕幹辣椒段花椒爆香備用
熱鍋冷油➕蔥薑蒜➕豆瓣醬➕火鍋底料炒出紅油
鍋里加一碗溫水煮沸,差不多五分鐘,加入喜歡的蔬菜,燙熟撈出瀝乾放在大碗底部,
湯里加入大再湯里加入胡椒粉➕生抽➕鹽➕雞精調味,再加入肉片,沸水後加入肉片煮熟撈出倒入大碗裏
湯倒回碗裏,頂部加剛剛爆香過的幹辣椒,加上花椒粉胡椒粉蔥薑蒜末和白芝麻,鍋裏放入油至冒煙迅速澆在肉片上即可👌用點香菜🌿裝點一點就很🉑️啦