四川火鍋雞 食譜坊 火鍋 1.77W 大中小設定文字大小 記錄幺舅媽的味道! 用料 火鍋底料 1包 花椒 一把 雞 一隻 鹽 適量 料酒 適量 油 雞精 適量勺 胡椒 適量 郫縣豆瓣醬 1大勺 蒜 20個 幹辣椒 一把 芋頭 適量 筍子 適量 四川火鍋雞的做法 土雞切塊。清洗。冷水下鍋放點料酒煮開。打去浮沫。撈起。 鍋燒菜籽油,郫縣豆瓣醬切碎,生薑,蒜粒,各種香料少許,幹辣椒,花椒待油熱後依次下鍋炒。加入一包火鍋底料(六婆清油底料,其它你喜歡的火鍋底料都可以)。炒香後,加入雞塊翻炒。 加入筍子,芋頭。繼續翻炒。 加入雞精,鹽,胡椒。 炒勻後放入高壓鍋。加剛纔煮雞的水。沒過雞肉芋頭筍子。 蓋上蓋子,大火。冒氣後20分鐘關火,悶一下。沒有高壓鍋就要煮40分鐘左右。 起鍋加入香菜點綴。完美!!! 準備喜歡吃的配菜。完美!! TAG標籤:四川火鍋雞 四川火鍋 好吃 #