自制Q彈鮮香的蝦滑 不放澱粉超美味

天冷了就想吃火鍋有沒有？其他各種食材都可以在超市買到，唯獨沒有新鮮的蝦滑。
幸運的是我們這兒海鮮比較多，隨手可得各種小海鮮。那麼就自己做點蝦滑吧！第一次做，還比較成功，沒有澱粉，一樣Q彈鮮香！
想吃的快來一起做起來，媲美海底撈的蝦滑在家就能自己做。

用料  

自制Q彈鮮香的蝦滑 不放澱粉超美味的做法  

1. 準備鮮活的蝦，當然蝦仁也行哈！肯定是越新鮮口感越好！

2. 去除蝦線，從第2節處用牙籤挑出來，或者直接把蝦頭拔掉也能抽出來。

3. 剝好的蝦尾……

4. 用刀刮成蝦碎，比切出來的口感要好。

5. 然後用刀剁剁剁剁……

6. 剁成細細的，看不到整塊的蝦就可以了

7. 加入少量料酒，一個雞蛋清，少許的鹽，白胡椒粉，然後順着一個方向攪拌，上勁……

8. 一直到刮刀或者筷子可以直立就ok啦！

9. 視頻步驟……
   

10. Q彈鮮香的蝦滑好嘍~