鮮嫩香煎兒童牛排套餐（大人也適應）

今天的配餐 讓我家小寶一個人吃了一整個牛排，還吃了那麼多配菜，足以證明我的飯菜有多麼的成功

用料  

鮮嫩香煎兒童牛排套餐（大人也適應）的做法  

1. 我買的是兒童牛排，這個是已經醃製過的了，所以只需要用廚房紙吸掉表面血水即可。
   切成厚1cm左右的長條

2. 平底鍋（不粘鍋）中放入少量食用油，放入蔥段和薑片，這樣油裏面就會有香味，可以有效去肉腥氣

3. 放入油鍋中火煎，期間用筷子攪拌一下

4. 炒到變色後撒入少量孜然粉（孜然粉真的很香，答應我一定要加好嗎），接着翻炒，這個時候香氣就出來了，一直炒到肉的外面有焦糊的斑塊  

5. 差不多這個樣子的時候就煎好了

小貼士

如果是沒有醃製的牛排建議提前一天進行醃製，還入味，黑胡椒的味道一般對於寶寶來說比較難接受，如果用黑胡椒醃製的話做之前再洗一遍，我家用很簡單的醃製方法，就牛排取出冷水浸泡半小時以上，去除血水，然後撒少許鹽、一點料酒 一點生抽 適量耗油，一點澱粉（肉可以變嫩），喜歡蛋清加點蛋清，我家不喜歡所以就一般不加，然後蔥段薑片放入一點，保鮮膜覆蓋放冰箱保鮮層，前一晚做好後如果是第二天晚上做，白天的時候可以用手揉搓一下按摩一下，翻面再繼續醃。