煎帶子薩拉

用料  

煎帶子薩拉的做法  

1. 第一步準備蔬菜沙拉。球生菜洗淨濾幹水分切絲，注意一定要把水分濾幹用廚房紙擦乾也行。番茄同上操作後一切二。甜玉米煮熟待涼後切下玉米粒，櫻桃蘿蔔洗淨切薄片，越薄越好。菠蘿浸鹽水後瀝乾切丁。所有蔬菜混勻撒少許黑胡椒備用。

2. 第二步調油醋汁。檸檬半個榨汁，加少許鹽，適量蜂蜜，兩匙橄欖油，一匙果醋，再磨少許黑胡椒一同調勻。

3. 冷凍帶子提前一天從冷凍室移入冷藏室解凍。將解凍好的帶子吸去多餘水分。加熱鑄鐵煎盤，灑少許油入帶子煎，每面煎45秒，看到帶子有汁水溢出就盛出。

4. 最後擺盤。取紫色球生菜葉子一片做盛器，先鋪蔬菜色拉，再放一顆煎帶子，最後淋上油醋汁。