香芒烤薯角

用料  

香芒烤薯角的做法  

1. 芒果去皮，切不規則塊狀待用

2. 紅薯去皮，切成不規則三角塊

3. 鍋燒熱，放少許橄欖油

4. 放入薯角，小火煎兩分鐘左右

5. 煎至薯角表面變黃、邊緣微微發焦，即可關火

6. 將煎好的薯角倒在錫紙上

7. 放入芒果塊，粗略攪勻

8. 表面撒少許細鹽

9. 撒上綜合香草

10. 將錫紙包好，注意四邊折緊

11. 放置於爐上，烤3分鐘左右即可

小貼士

1．紅薯的形狀根據自己的喜歡而定，切條切片皆可，注意不要太大塊；
2．薯角煎至微微發黃即可，應爲後面還要烤，此步不需全熟；
3．撒少許細鹽，更突顯紅薯的甜味；
4．不要烤太久，以免芒果軟爛；
5．香草的用量是自己的口味而定。