薑汁煎豬排配豆芽菜、拌菠菜
又是一週的開始,晚上孩子有家教老師來上課,所以晚餐要簡單,即使不加熱也可以搞定的菜,薑汁煎豬排配豆芽好吃有簡單
用料
豆芽 | 1小把 |
豬排 | 3塊 |
味啉 | 2湯勺 |
薑末 | 1湯匙克 |
蒜 | 1瓣 |
鹽胡椒 | 適量 |
醬油3湯勺 |
薑汁煎豬排配豆芽菜、拌菠菜的做法
豆芽去頭尾,洗淨,瀝乾水
豬排敲薄片,用醬油、味啉、薑末醃製一會
鍋裏倒油加熱,取出豬排放入鍋裏,保持豬排均勻受熱,不要疊在一起,煎到2面都成褐色起鍋
另起油鍋,放入蒜末,當蒜香味出來後,倒入豆芽,加胡椒鹽調味,裝盤,
在豆芽上放豬排,同時把薑汁澆在上面,完成!
拌菠菜,菠菜洗淨,切成4釐米的段,燒開熱水,加鹽,放入菠菜,汆一下,把菠菜從熱水中取出,即放入涼開水中(保持顏色)
準備調味料(醬油、麻油、一點點糖)混合均勻,倒入菠菜中,裝盤,撒白芝麻點綴
小貼士
前一晚將菠菜、豆芽洗淨切配好,入冰箱,豬排在冷藏解凍,做好豬排的調味料,全部進冰箱冷藏儲存,早上20-30分鐘就可以搞定,前一天晚上我還煮了一鍋排骨湯,準備了番茄、胡蘿蔔,早上入鍋,煮到胡蘿蔔變軟,加鹽調味,晚上孩子自己熱一下就可以吃了,順便再說一下,這道排骨冷了也很好吃,當然不能有太多肥肉