黃金素煎餃

意大利餃子很有名，有沒有中國餃子好吃那真是仁者見仁了。我今天用的意大利餃子模具，餡料卻是地道的中國味道，呵呵，沒辦法啦，番茄汁、奶油、奶酪等等濃重的口味現在都不適合我啊，還是吃些蔬菜之類的清淡的更放心。。。你也可以根據自己的口味隨意搭配哈！

用料  

黃金素煎餃的做法  

1. 小青菜摘洗乾淨，切碎

2. 在切碎的青菜中加入少許鹽，用手抓均勻，稍放片刻，待如圖出水後放入乾淨的籠屜布中，擠出水分

3. 雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻，炒熟盛出切碎備用；蝦米切碎備用

4. 將準備好的青菜碎、雞蛋碎、蝦皮碎混合均勻，調入適量鹽、雞精、香油攪拌均勻即可

5. 一個很好玩兒的餃子模具，呵呵。。。一面是方形的，一面是心形滴！可以將和好的餃子面擀成長方形的麪皮鋪在餃子模具上，取適量餡料放入餃子皮的每個窩中，再將另外一張餃子皮鋪在餃子模具上，用擀麪杖將麪餅壓平，壓過的麪餅就輕鬆成了一樣大小的餃子，呵呵，非常快速便捷吧，一次可製成8個餃子呢，而且大小絕對一樣哈！我這次沒有自己和麪，買的現成的餛飩皮，不夠大，只好一個一個餃子做啦

6. 將餛飩皮鋪在餃子模具上，取適量餡料放入餛飩皮的每個窩中，再將另外一張餛飩皮鋪在餃子模具上，用擀麪杖將麪餅壓平，去掉多餘的邊料，壓過的麪餅就輕鬆成了一樣大小的餃子（如果像我一樣用的是買的餛飩皮，最好在蓋上第二張餛飩皮之前，在第一張皮周邊摸上一些水，以便粘合的更好一些哦）

7. 鍋中放入少許油加熱，然後放入壓好的餃子小火煎至兩面金黃，盛出後放在吸油紙上吸去多餘的油份即可裝盤