憨貨熊大的 幹煎龍利魚柳

一人 一頓 一味 一食 一喜

用料  

憨貨熊大的 幹煎龍利魚柳的做法  

1. 一片龍利魚柳
   撒一點鹽、胡椒粉醃製一下

2. 將魚柳切成段，周身壓上芡粉

3. 平底不粘鍋，放薄薄一層油。
   熱鍋熱油放下魚柳
   中火慢煎
   

4. 待一面起殼變黃後再翻身
   不易過多翻動

5. 兩面變黃起殼後即可
   裹粉幹煎，兩面起殼就是爲了鎖住魚柳內部的汁水。保持鮮嫩的口感

6. 醋➕生抽➕水➕冰糖➕檸檬片
   事先備好，魚柳做好後，冰糖也逐漸化開。
   沾着吃口味最佳

7. 聰明自誤，戇人有福。至精無友，唯仁多交。《鯀澹錄·採曉仁篇》

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