不去皮的香辣小土豆

還記得上大學的時候，我們校門口有一家神農小土豆深受學生們的歡迎，每天下課後趁着餓勁兒趕緊買一份，一吃就停不下來。畢業以後，有時候路邊碰到了賣麻辣小土豆的也會買一份，但似乎失去了舊時的熟悉味道，也許那也是我青春的一部分吧。現在出國留學了，國外沒得吃，想自己動手嘗試下，看看能不能做出當年神農小土豆的味道，爲自己加油吧✌️

用料  

不去皮的香辣小土豆的做法  

1. 土豆不去皮放入鍋中蒸20分鐘後取出晾涼，然後熱鍋倒油，燒熱後放入小土豆中火煎

2. 將小土豆煎至焦黃，放入蒜沫和小米椒煸香，然後和小土豆一起翻炒片刻

3. 加入適量孜然粉、辣椒粉、蔥花、白芝麻、五香粉和鹽一起翻炒片刻

4. 出鍋後加入準備好的香菜點綴一下就好啦！裹着濃郁調料入口的小土豆味可以說是香辣爽口，相當有味道^_^

小貼士

1. 油比往常多些，煎出來的土豆味道才香


2. 煎土豆時最好不要老用鏟子翻動，可以晃動鍋使土豆均勻受熱


3. 去皮不去皮其實都可以，因爲調料本身已經很有味道了。當然，去皮會更入味，不去皮口感比較有嚼勁，依據個人喜好而定吧