SK家的一句話菜譜——快手家常菜之煎刀魚
一句話菜譜：刀魚加蔥薑蒜末、鹽、料酒醃製半小時後，放入蛋清醃五分鐘，最後裹麪粉入油鍋煎制。
我家樂樂她爸做的煎刀魚
妥妥的下飯菜
因爲太好吃了
等想起來拍照的時候
只剩下這四根了……
菜譜我已經在開篇用一句話概括
適合跟我一樣沒啥耐心一步步擼菜譜的廚友
下面會有比較詳細的分解菜譜
步驟圖暫時是沒有的
以後有空再補上
用料
| 刀魚 | 吃多少做多少 |
| 蔥、姜、蒜 | 適量 |
| 料酒、鹽 | 適量 |
| 麪粉 | 適量 |
| 蛋清 | 一個 |
刀魚收拾乾淨後，放入蔥沫、薑末、蒜末、鹽、料酒，用手抓勻，醃製半個小時以上，保證刀魚充分入味
在刀魚裏打入一個蛋清，拌勻，目的是封住醃製的味道
給醃製好的刀魚裹上一層薄薄的麪粉
平底鍋里加入少量油，中小火煎制刀魚，煎至涼麪金黃即可
同樣套路也適用於煎鯧魚，只是鯧魚肉厚需要改花刀，煎制火候也要適當調整，稍後會再傳一個單獨的煎鯧魚菜譜
![SK家的一句話菜譜——快手家常菜之煎刀魚的做法步驟圖 第2張]( "SK家的一句話菜譜——快手家常菜之煎刀魚的做法步驟圖 第2張")
