楓糖蜜汁香煎豬頸肉
香！甜！帶點焦香！孩子們的至愛—每次見到晚餐有這個菜總是雀躍歡呼！
用料
| 豬面肉 | 兩塊 |
| 醬油 | 適量 |
| 楓糖漿（或紅糖、白糖） | 適量 |
| 梅酒（或玫瑰露酒、廚酒） | 少許 |
| 味淋（不放也行） | 少許 |
| 薑汁（不放也行） | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
楓糖蜜汁香煎豬頸肉的做法
豬頸肉洗淨切片放入以上所有調料醃20分鐘（時間少點其實也沒所謂。）
![楓糖蜜汁香煎豬頸肉的做法步驟圖 第2張]( "楓糖蜜汁香煎豬頸肉的做法步驟圖 第2張")
平底鍋加熱放少許油倒進醃好的豬頸肉，保持大火，不斷用木筷子劃拉或木鏟翻炒
![楓糖蜜汁香煎豬頸肉的做法步驟圖 第3張]( "楓糖蜜汁香煎豬頸肉的做法步驟圖 第3張")
繼續劃拉翻炒直至水分蒸發，肉慢慢變密色
![楓糖蜜汁香煎豬頸肉的做法步驟圖 第4張]( "楓糖蜜汁香煎豬頸肉的做法步驟圖 第4張")
繼續劃拉翻炒直至肉變金黃色，有少許焦香就可以了。試味，如果不夠鹹就加點醬油，不夠甜就加點糖
![楓糖蜜汁香煎豬頸肉的做法步驟圖 第5張]( "楓糖蜜汁香煎豬頸肉的做法步驟圖 第5張")
上碟！好香有沒有？不要忘了最後點睛之作，在表面輕輕均勻撒上一點白糖，吃的時候還可以咬到白糖的脆！
![楓糖蜜汁香煎豬頸肉的做法步驟圖 第6張]( "楓糖蜜汁香煎豬頸肉的做法步驟圖 第6張")
小貼士
1、醃的時候醬油和鹽要控制好分量，如果不夠鹹最好可以加醬油，太鹹就難補夠了！
2、上碟後均勻撒上一點白糖，把甜香脆的口感更推進一個層次 （所以前面醃的時候糖的分量要控制好）
