家常煎茄盒 隔離食記3⃣️3⃣️ 食譜坊 煎 2.15W 大中小設定文字大小 用料 肉末 320克 茄子 2根 雞蛋 1個 料酒 適量 生抽 適量 味極鮮 適量 十三香 適量 白胡椒粉 適量 雞汁(雞精) 適量 鹽 適量 蔥末 適量 薑末 適量 麪粉 適量 香油 適量 葵花籽油 適量 家常煎茄盒 隔離食記3⃣️3⃣️的做法 買回來的肉末放在砧板上再輕輕剁一下 肉末中加入 蔥末 薑末 鹽 生抽 味極鮮 雞汁 白胡椒粉 雞蛋 十三香 混勻 再加入一點點的香油提香 茄子切片 第一刀不要切斷 第二刀再切斷 兩片茄子之間夾入適量的肉餡 麪粉加水 混勻 再加入一點沒有味道的食用油(如葵花籽油 玉米油之類均可)調成一個略微有一點點稀的麪糊 加好肉餡的茄盒裹上面糊 油燒熱 加入裹好麪糊的茄盒(圖示中的油溫過低了) 兩面煎制金黃 內部的肉餡煎熟就可以開動啦 TAG標籤:家常 茄盒 隔離 食記 #