青花椒辣滷涼菜

要想夏天過得去，就要來點滷涼菜。
家樂辣滷來一包，加入小菜和冰塊。

用料  

青花椒辣滷涼菜的做法  

1. 本地毛豆一包

2. 兩頭剪，洗乾淨。

3. 蛤蜊洗淨，靜置，吐淨泥沙

4. 鍋中放水燒開，加入少許鹽，再放毛豆，大火煮開後轉小火直至煮熟，這麼可以防止毛豆變黃。

5. 再取一個鍋，放入薑片，煮開後投入蛤蜊，待第一個蛤蜊開殼時，撒入少許料酒去腥。

6. 等所有蛤蜊開殼後，全部撈出。

7. 取一個較大的空盤，青花椒辣滷汁開包，一包滷汁一袋青花椒。

8. 加涼白開把滷汁調開。

9. 水的多少隨個人口味和菜的多少而定。

10. 把前面煮熟的毛豆和蛤蜊投入滷汁，放進冰箱，至少2小時。

11. 放些冰塊更過癮😋