減脂無油 夏日涼菜 涼拌青辣椒
特別愛吃辣椒炒肉、小炒肉的我深知…肥瘦相間的豬肉片熱量有多麼的高!減脂期間儘量不碰豬肉吧,不是不能吃,但真的…會影響體脂下降的速度的…-(¬∀¬)σ
相對於豬肉,辣椒真是好東西了。這裏我們說的是青辣椒,不是說辣椒油昂…
作爲蔬菜熱量不高而且富含維生素。有些人認爲吃辣椒能幫助減肥,這我是不能確定的,但熱量不高是真的:26千卡/100克。多吃沒錯啦
夏天我們來個涼拌菜,也不容易上火。
關於選擇青辣椒,有些寶寶喜歡辣的,有些喜歡不辣的。怎麼區分呢?
1. 辣椒蒂,彎的辣,直的不辣。聞一下能聞出來
2. 辣椒本身彎曲,表面不是很平有褶皺,就是辣的。反之不辣。
選自己喜歡的吧!ヾ(❀╹◡╹)ノ~
用料
青辣椒 | 4個 |
生抽 | 2勺 |
鹽 | 3克 |
白糖(可選,提鮮) | 5克 |
芝麻油(可選) | 一丟丟 |
醋 | 1勺 |
蒜 | 2瓣 |
小蔥 | 1根 |
減脂無油 夏日涼菜 涼拌青辣椒的做法
青椒洗乾淨,控水
沿着辣椒縱向手撕一下,變成更窄的小條。無油下鍋,無油!
中小火乾煸一下辣椒,大概需要15分鐘。主要是烤乾水分,讓辣椒變成軟趴趴的樣子,這樣更入味,變軟了好吃。多扒拉扒拉,用鏟子按按。
借圖(忘了照了)。生抽2勺,醋1勺,糖少許,鹽少許,芝麻油一丟丟,蒜和蔥切末放進去,可以放一點兒雞精。如果是減脂期間,建議調料減半,儘量清淡昂。這裏鹽千萬要少。
將辣椒撈出改個刀,切成小段,倒入調料拌勻。口味清淡的朋友們可以直接吃了。喜歡味道濃一些的,放進醃製半小時就可以啦,味道鹹香,辣椒清脆還冰冰涼,enjoy!
小貼士
1. 透過煸辣椒的時間控制清脆的口感,時間段是爽脆口感,時間長更加入味。
2. 喜歡辣味的也可以放辣椒油或者老乾媽,減脂的朋友就不要啦。