南滷腐肉
這道菜估計好多人都已經不會做了，現在我來做一單地道的上海本幫菜菜滷腐肉。用料南乳1塊五花肉500克腐乳汁100克紅曲粉10克白糖3勺冰糖2快料酒3勺南滷腐肉的做法五花肉提前處理好，水裏先放紅曲粉汆水後切大塊。砂鍋（鐵鍋...
祕製香烤滷豬手
用料豬腳兩斤薑片，花雕酒（焯水用）適量李錦記味極鮮抽適量李錦記草菇老抽適量八角，香葉，桂皮適量草果一個香砂兩個豆蔻兩個小茴香適量幹辣椒一個姜蒜適量花雕酒適量糖適量蔥花適量自制混合辣椒麪適量祕製香烤滷豬手的做法祕...
滷豬蹄 滿嘴的膠原蛋白
豬蹄啃起來帶勁肉食動物的最愛吧用料豬蹄2只香葉3-4片八角2個桂皮1塊蠔油適量料酒適量姜4片冰糖適量老抽適量生抽適量幹辣椒適量鹽適量滷豬蹄滿嘴的膠原蛋白的做法溫水泡2小時以上冷水放生薑和豬蹄倒入黃酒中小火煮開...
醬香滷雞腿
可以當主食的雞腿，價格不貴，好吃實惠！用料雞腿12只生抽3勺料酒5勺香葉3片八角3個冰糖4克老抽2勺鹽2克水500蠔油3勺花椒8粒桂皮2塊姜6片蔥1根肉蔻2個幹辣椒5個排骨醬100克烤肉醬20克雞蛋6個醬香滷雞腿的做法1.雞腿開刀，加...
豇豆滷
用料豇豆克肉末克糖克勺鹽克水澱粉克豇豆滷的做法起鍋熱油，倒入蔥花，翻炒倒入肉末，炒成無血色倒入豇豆翻炒幾下加入漫過豆的熱水黃豆醬，糖，鹽，老抽，調味煮15分鐘左右，倒入水澱粉勾芡至濃稠出鍋...
純素 ·滷滷滷
一種做法，食材可隨意變換。用料調料：幹辣椒適量桂皮適量香葉適量姜適量花椒適量生抽適量冰糖適量鹽適量食材：新鮮香菇適量海帶適量豆皮適量純素·滷滷滷的做法流程：1.油煎香菇，去掉水分2.下香料：八角，香葉，桂皮，花椒。油煎至香...
滷鵪鶉蛋（簡易版）超好吃
用料鵪鶉蛋50個八角2個桂皮2塊香葉4片小茴香一勺花椒10粒生抽5勺老抽2勺冰糖5克大蒜頭5瓣鹽5克陳皮5片滷鵪鶉蛋（簡易版）超好吃的做法準備鵪鶉蛋下清水，洗淨，中火煮五分鐘，悶三分鐘，撈出後，倒入涼水冷卻，等鵪鶉蛋冷卻後，用力晃...
商業版滷肉
肉香味美...
寶寶版滷鵪鶉蛋（小白也能做）
家有寶貝，看到大人吃美味的飯菜就饞的很，又不敢給吃調料太重的，這道香滷鵪鶉蛋，可以適當的給小寶寶解解饞哦！小白媽媽也可以變大廚啦！用料鵪鶉蛋24個蔥一段八角半個姜兩片片老抽半勺鹽5克花椒一小撮寶寶版滷鵪鶉蛋（小白也能...
減脂祕製滷牛肉
減脂期，牛肉搭配雞胸肉、魚肉輪換着吃，科學全面維持身體所需蛋白質，也更容易堅持。滷牛肉難嗎？複雜嗎？怎麼做？來！簡易版滷牛鍵肉配方及核心技術全交給你！用料牛腱子肉1公斤草果2個八角4個桂皮1塊幹辣椒5個薑片10片花椒1小勺十...
香滷鴨
做過一隻紅燒鴨，因爲是凍鴨，味道一般，這次做成香滷鴨，味道棒棒噠用料蔥半根香葉少許片冰糖2克老抽2勺幹辣椒3個八角3個料酒1勺桂皮2塊姜4片鴨1只鹽6克香滷鴨的做法1先將鴨洗淨，用開水過15分鐘，拿出放涼水，涼淨水2鍋中放炒菜...
快手醬滷雞胗（鴨胗）
擅長滷一切的我又來了！此菜譜適用於雞胗、鴨胗，如果想吃重口黑鴨形的雞脖鴨貨的移步主頁另一個菜譜！快手整個過程不超半小時，我只是把步驟寫的細緻，實際上真的hin簡單，廚房小白也🉑️用料雞胗300克（約16個）大蔥半根生薑一小塊大...
「小白也會」自制鄉巴佬鵪鶉蛋
在家閒着想吃零食奶奶很喜歡吃的滷鵪鶉蛋自己嘗試做了全家人都說好吃哈哈用料鵪鶉蛋個八角個啤酒瓶老抽勺生抽勺鹽克桂皮塊花椒粒「小白也會」自制鄉巴佬鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟，大概四五分鐘就可以啦大料和調...
滷鴨翅鴨脖鴨舌鴨頭！
最近迷上吃鴨子一口氣買了鴨頭鴨脖鴨翅和鴨舌！一部分做了糟滷一部分滷了沒想到那麼好吃欸！用料鴨脖6根鴨翅8只鴨舌300g鴨頭8個蔥1根香葉3片老抽1大勺生抽3勺冰糖6塊桂皮1塊八角2個草果4個幹辣椒若干料酒兩大勺鹽適量郫...
滷鴨翅(甜麻口味)
這個味道真的和棲頭鴨有得一拼用料鴨翅10只雞蛋5個幹辣椒適量花椒適量冰糖適量先放一小塊炒糖色，後隨口味增加生抽2勺滷料包1包50g滷鴨翅(甜麻口味)的做法滷料包，花椒，幹辣椒，冰糖準備好鴨翅膀，鴨爪，洗乾淨焯水洗淨備用，雞蛋...
簡單滷味
用料鴨爪250克雞翅8個魚豆腐8塊牛肉丸6個海帶結適量蓮藕3段滷料1包蔥薑蒜幹辣椒適量料酒2勺簡單滷味的做法備好菜（清洗、切塊、解凍）鴨爪跟雞翅冷水下鍋焯5分鐘，加薑片跟料酒去腥熱鍋加適量油把蔥薑蒜幹辣椒炒香撈去蔥姜...
【家常】香滷牛腱子
地道北方滷牛腱做法，蘸着蒜泥吃起來那叫一個香。用料牛腱子500g生薑若干花雕酒適量老抽4勺生抽1勺冰糖適量八角香葉桂皮花椒小茴香肉蔻白芷良姜草果乾山楂適量柱候醬1勺海鮮醬1勺鹽適量【家常】香滷牛腱子的做法牛腱冷...
牛肉麪(附電壓力鍋滷牛肉)
夏天熱到不想做飯……用電壓力鍋滷牛肉方法簡單.準備兩斤牛腱子,不用切開整塊泡.滷的時候也是整塊滷,更成型.可以泡一晚上,也可以早上泡下午做.把血水泡出,中途換兩次水,泡到牛肉紅色變淺.冷水下鍋焯牛肉,鍋中放20毫...
自用-純豆角滷
用料豆-克自用-純豆角滷的做法白菜豆角切丁少油，炒香豆角白菜，加入香其醬加水熬一熬加入澱粉水...
低脂少油無鹽滷雞腿滷雞蛋
我不喜歡吃雞皮魚皮之類的東西，也怕油膩，雞腿，翅根之類的感覺怎麼做都油膩，白煮又不好吃，於是結合別人的幾個滷雞腿，自己做了這個無鹽少油的滷雞腿，確實味道靈，也不油膩，一點都不油膩，喜歡的可以試試用料雞腿3只翅根8個雞蛋8個...
爺爺都愛吃的滷牛腱，下酒好菜
用料牛腱子1個花椒1把老抽2勺鹽5克八角1個蠔油2勺醬油3勺姜2片生抽3勺香葉2片桂皮1塊大蔥1個辣椒2個爺爺都愛吃的滷牛腱，下酒好菜的做法牛鍵洗乾淨，泡軟，切塊加生薑焯水焯水完撈出過冷水，熬糖色加入牛鍵出顏色後加滷料醬...
簡單易做滷牛肉
我老媽之前跟朋友學了個簡單好做的滷牛肉方法，特意給我做了頓吃起來味道很不錯，於是找老媽要了這道菜譜自己做了下，確實簡單又好吃，除了忘記火候把鍋燒乾了之外一切都好🤣用料牛腱肉1kg滷牛肉料一小包（超市可以買到的那種）...
熟醉蝦/蟹
在蘇州吃過，念念不忘，由於跟醉蟹老闆有口舌之爭，一怒之下刪了他微信，那還怎麼吃到好吃的醉蝦醉蟹？自己做唄，切😎誰怕誰用料海白蝦：一斤羅氏蝦：一斤女兒紅：400ml白朗姆酒：20ml白蘭地：20ml冰糖：150g生抽：300ml老抽：30ml花椒：一小把八角...
徽式私房滷菜
根據自己口味，自家滷製可口下酒菜。用料小茴香10粒花椒5粒幹辣椒3個老抽2勺糖10克桂皮1塊八角2個香葉3片鹽10克料酒2勺陳皮3片草果1個冰糖10克生抽1勺白芷2片丁香3粒薑片3片蒜子3瓣香蔥3根徽式私房滷菜的做法滷料+配件...