電飯鍋版土豆燜飯+蝦仁蛋花湯

一人食的懶人必備午餐(或晚餐)～

用料  

電飯鍋版土豆燜飯+蝦仁蛋花湯的做法  

1. 先把土豆切塊，然後泡水過油鍋炒至五分熟
   可以加點蒜瓣爆香先～

2. 待土豆表面有點微微金黃加肉片炒，不用全熟，因爲要加進🍚裏燜噠～
   

3. 待米飯燜至五分熟時就可以加入土豆跟肉片了，可以先平鋪上去還上蓋，約至八分熟時再加入一些【靈魂配料】攪和一下~
   
   ps:這裏的靈魂配料就是蔥薑蒜加小米椒在鹽、醬油、雞精、白胡椒、花椒油的精心醃製下充分入味從而成爲散發靈魂的配料！

4. 噹噹～燜好就可以出鍋啦，土豆和米飯都是軟軟糯糯的，加上底部有些輕微的小鍋巴，一口下去滋滋香脆～家庭版煲仔飯完全不用擔心上火啊親

5. 接下來製作蝦仁蛋花湯，近期最愛快手湯！
   口感順滑，雞蛋的嫩再加蝦仁的鮮，真心覺得一人份完全不夠喝……
   
   
   

6. 雞蛋打好，可以不用加鹽

7. 因爲蝦仁是需要醃製一會的，所以湯的鹽度是完全足夠滴
   
   【醃製蝦仁小妙招】加耗油和白胡椒攪和一下靜置，時間不用太久，差不多等個水燒開的過程就👌

8. 蛋花在水燒開(開始咕嚕咕嚕的時候)就可以下鍋了，可以不用刻意去攪，蛋花會很鬆散，但又不會太碎，怕雞蛋腥的小夥伴可以跟我一樣加點姜，這樣湯的味道會更豐富一些～
   
   雞蛋差不多熟的時候加蝦仁進去翻滾一下，蝦仁熟就可以出鍋了～
   
   出鍋前記得加點油，和蔥花(家裏沒蔥的我就沒加，味道也還不錯)

9. 開飯啦，營養又健康！
   答應我，一個人也要好好吃飯呀😎

小貼士

對了，由於我不怕重口，我還在湯里加了一丟丟蒜瓣，其實喝湯的時候吃不出蒜味的，主要也是爲了提鮮～

還有啊，土豆燜飯可以燜任何只要你想吃或是冰箱庫存素菜葷菜，也可稱之爲土豆大雜燴燜飯🤓