鮮、嫩、軟的土豆🍗琵琶腿🍗吃到湯也不剩

用料  

鮮、嫩、軟的土豆🍗琵琶腿🍗吃到湯也不剩的做法  

1. 琵琶腿切好，清水洗淨血水。

2. 各種用料備好。

3. 鍋中少許植物油六成熱，加入花椒炸香。撈出花椒。

4. 這個花椒可不扔，搗碎做椒鹽就很好。

5. 洗好的雞塊入鍋，加入生抽、老抽、料酒、耗油適量。

6. 翻勻上色。

7. 加入大料和食鹽。

8. 添水至淹沒雞肉塊。開中大火燉大約30分鐘。

9. 燉雞的空擋，土豆收拾乾淨，切成喜歡的大小。

10. 另起鍋倒入食用油，燒至六成熱，加入切好的土豆炸至金黃，撈出備用。炸土豆是防止最後變成土豆泥。

11. （這個炸好的土豆，完全可以撒椒鹽、辣椒粉、花椒油、大蒜油，拌勻，好吃的椒鹽土豆就好了。）

12. 炸好的土豆加入燉30分鐘的鍋內，繼續15分鐘左右。大火收汁出盤。

13. 出盤。

14. 上桌，開吃……