西紅柿燜青豆，酸甜鮮香，飯掃光！
鮮香酸甜，非常開胃下飯，小朋友和老年人都應該非常喜歡，多多的留點滷汁泡飯，用勺子挖着吃，簡直是米飯殺手，哈哈
用料
| 番茄 | 3～4只 |
| 毛豆，甜豆青豆均可 | 適量 |
| 肉末，一定得是肉末 | 適量 |
| 榨菜（烏江，辣妹子） | 小半包，我重口啊哈哈 |
| 鹽，味精，糖，澱粉 | 適量 |
| 大蒜瓣 | 4～5瓣，我喜歡蒜香多些 |
| 鮮生薑片 | 2～3片 |
西紅柿燜青豆，酸甜鮮香，飯掃光！的做法
熱鍋，涼油，適時，蒜瓣，生薑爆鍋
下肉末，肉末事先可稍微用鹽和料酒抓下，但不能抓太鹹，稍許一點點點點就好。待肉末在鍋裏出油發白。
這時下毛豆，這道菜應該是毛豆最好，毛豆纔可以貢獻出軟嫩入味特點。實在沒有毛豆的時節，用青豆代替也可。加水淹沒過豆子，蓋好鍋蓋燜它個十分鐘，直至肉末毛豆軟爛爲止。
十分鐘，看豆子軟爛後，把切好的番茄下鍋，還有榨菜絲。這時加鹽，糖，味精。澱粉可加可不加。再咕嘟咕嘟，到番茄燜透後。即可裝盤。
小貼士
多留點滷湯泡飯～
