鮑魚燜飯

用料  

鮑魚燜飯的文章" target="_blank" >燜飯的做法  

1. 準備鮑魚，清洗乾淨

2. 用勺子將鮑魚肉去內臟分開

3. 分好的內臟

4. 分好的鮑魚肉

5. 鮑魚內臟（肝）用剪刀剪幾下，用勺子按壓，過濾後得到墨綠色的汁水

6. 鍋中倒芝麻油，將鮑魚過濾後的內臟炒熟，得到流沙裝流質，這是燜飯鮮味的關鍵
   將炒熟的墨綠色流沙與淘好的米飯混合，攪拌均勻，開始蒸飯

7. 蒸飯時，將鮑魚切好，鍋中放入黃油（我這裏沒有黃油，用芝麻油代替），煎香

8. 由於沒有黃油，倒入少許牛奶增加奶香味
   飯正好後將煎好的鮑魚倒入鍋中平鋪，不需攪拌

9. 再燜15分鐘，鮑魚燜飯就做好啦