羊肉燜山藥

這是我媽媽做的，味道超級棒〜

用料  

羊肉燜山藥的做法  

1. 羊肉用開水煮一遍，去除血腥味，備用。

2. 將羊肉和所有配料放入高壓鍋，加入300ml左右的水，不能沒過羊肉，燜到高壓鍋響後再燜十分鐘左右，關火備用。

3. 山藥切好段，入蒸鍋蒸熟。

4. 將羊肉撈起（肉湯備用），熱鍋下油，羊肉下鍋翻炒片刻，加入山藥，再加入剩下的肉湯，加入鹽，少許醬油，燜十分鐘入味。

5. 最後加入些許料酒，起鍋裝盤〜

小貼士

這道菜適合冬天暖胃進補，羊肉燜爛以後與山藥結合，加上淡淡的中藥材充分入味，簡直是人間美味〜