山藥燜鴨

最近跟鴨子扛上了，哈哈，之前吃雞吃多了，換個食材做！
其實我做菜都很隨意，通常是家裏有什麼就隨意搭配着來，做法也很隨意，只要味道還不錯就行了哦！
這菜味濃，湯汁撈飯非常不錯啊！

用料  

山藥燜鴨的做法  

1. 鴨塊洗淨瀝乾備用;

2. 山藥去皮，切成大丁，未用時先泡水裏，可以滴點醋防氧化;

3. 鍋中熱油，下薑片爆香;

4. 下鴨肉進鍋先煎香一面，再翻另一面煎香;

5. 倒入一點老抽，一點生抽與鴨肉炒勻;

6. 加入山藥塊一起炒勻;加入適量的水燜煮;水開後轉小火;

7. 燜約半小時，至鴨肉熟透，山藥軟綿，即可收汁;最後試味，不夠鹹就加鹽，夠則免了，撒點香菜即可盛起食用。

小貼士

喜歡的話，可以加點五香粉，味道也非常好！