山藥臘鴨煲

因爲最後一個香芋給人家搶走了，只能買兩根山藥回來。

用料  

山藥臘鴨煲的做法  

1. 臘鴨腿放在清水裏煮10分鐘，加2片薑片，料酒1勺。這樣可以去掉點異味，去掉點鹹味，鴨腿也變得軟一點，容易斬件。

2. 鴨腿斬件，山藥切滾刀塊。蒜切片，蔥白切大段。

3. 起油鍋，1小勺油，爆姜蔥蒜，下鴨塊炒下，下山藥塊，來勺料酒。加點水。

4. 放入砂鍋裏，我家爐火比較旺，所以水加到蓋過材料

5. 大火燒開，小火燜至山藥軟爛。中間經常看看，小心糊鍋。

6. 試下味道，加點鹽調味。我的夠味道了，沒有加鹽。灑上蔥花。