山藥蓮藕煲鴨 食譜坊 菜譜 1.92W 大中小設定文字大小 用料 鴨全腿 1只 藕 1節 鹽 適量 姜 一塊 山藥 350克 山藥蓮藕煲鴨的做法 我買的是凍鴨腿，所以第一步是把鴨腿拿出來解凍，因爲鴨太硬了，我選擇把鴨腿放到清水裏面，加入姜跟大蔥一起煮，一是爲了去除鴨的異味，二是更好清理鴨 蓮藕洗淨削皮切塊，姜拍碎，跟蓮藕一起備用 山藥削皮，加適量鹽塗抹去表面粘液，這一步可以省略 山藥切塊 山藥跟蓮藕姜放一起備用 鴨把皮那一面用刀背刮幾下，去掉髒東西 另一面的鴨肺及相關內臟去掉，起鍋加入3L清水，放入姜塊跟鴨，大火煮30分鐘，然後加入蓮藕跟山藥，小火煮30分鐘，然後加入適量黑胡椒，中火煮30分鐘。 加入適量鹽，關火即可 TAG標籤：好吃 山藥 山藥蓮藕煲鴨 蓮藕 #
