蝦仁疙瘩湯 食譜坊 菜譜 8.21K 大中小設定文字大小 用料 蝦 5只 鹽 適量 雞蛋 1個 香菜 1根 水 適量 蝦仁疙瘩湯的做法 蝦先解凍 蝦解凍的過程中,鍋中加水,開火。 一碗麪粉,如果人少可以減半。加入蛋清,攪拌,如果攪拌後乾麪粉比較多,再加入蛋黃,繼續攪拌,你會發現,疙瘩越攪越勻,最後會和大米粒般大。不加一滴水。 這是攪拌過程中的樣子 蝦解凍後,去頭,去皮,去蝦線 切成小塊,當然蝦也可以換成蛤蜊等 我一般會把蝦塊用刀壓扁,做出來感覺跟花一樣。 鍋中水開,放入疙瘩,邊放邊攪。 接着放入蝦粒,攪拌 開鍋後,加鹽,雞精等調味,我一般還會蓋蓋兒燜一會。 小貼士整個過程不加一滴水的海鮮疙瘩湯 TAG標籤:蝦仁 疙瘩湯 蝦仁疙瘩湯 好吃 #