養生湯——蓮藕山藥老鴨湯

鴨子是適合處暑之際的潤燥食物，營養價值很高。

用料  

養生湯——蓮藕山藥老鴨湯的做法  

1. 把剁成小塊的鴨肉洗淨入開水鍋焯水，水裏放幾片姜。

2. 炒鍋裏放少許油，再放幾片姜炒出香味，放入焯好水的鴨肉翻炒，放料酒去腥。

3. 山藥去皮切段，蓮藕切滾刀塊。

4. 把鴨肉轉入砂鍋添高湯或水，然後放入山藥、蓮藕、蓮子一起大火燒開，再轉小火慢燉。

5. 燉至鴨肉煮爛，只放鹽即可開吃。