超簡單版的酸菜紅燒肉

用料  

超簡單版的酸菜紅燒肉的做法  

1. 鍋下油燒熱，抓一把冰糖放進鍋裏，轉小火熬糖色（熟練的小夥伴可以用中小火，更快一些）邊熬邊用鍋鏟把冰糖敲碎

2. 糖色熬至融化冒小泡泡，倒進切好的五花肉塊

3. 加入開水（必須是開水！！）開大火燉煮五花肉。

4. 燉煮五分鐘後加入兩大勺五香粉

5. 湯水稍微收汁以後，五花肉因爲糖色已經有點上色了，加入老抽，生抽，鹽調味。

6. 酸菜洗乾淨放入砂鍋裏，然後將炒菜鍋裏的五花肉和湯汁一起倒入砂鍋，開火燒開後轉中火燉至收汁

7. 完成！開動啦