鵝媽媽鍋紅酒大雞腿

今天突然想大口大口地吃肉便有了這道菜。

用料  

鵝媽媽鍋紅酒大雞腿的做法  

1. 市場買的大雞腿，洗淨，然後用鬆肉針給雞腿戳戳戳，然後加入姜，蔥，蒜頭，辣椒，醬油，蠔油，料酒，生粉，一點點糖拌均勻醃製，最好醃製6⃣️小時以上，過程中多次給雞腿翻身按摩，讓醬料的味道充分吸收

2. 配菜，土豆胡蘿蔔還有西蘭花，鵝媽媽鍋熱鍋後倒少許油放入，煎一煎，這三樣食材會更香，煎半熟，幾面有點變色就用盤子盛起來備用，不用全熟哦，不然後面去燜很容易爛掉，不好看

3. 接着鍋裏繼續倒少量油進入，煎大雞腿，煎至兩面金黃，如圖

4. 然後把前面醃製剩下的汁倒進去鍋裏，不要浪費，還有土豆胡蘿蔔西蘭花也放進來

5. 加入紅酒，再加入一大碗開水，還有根據各人的口味放調料鹽，然後開中火蓋蓋子燜，燜到收汁就可以了，如果有人喜歡用汁淋飯也可以留一點，味道超級好^ _ ^