黑蒜紅燒肉燜士豆

120天熟成的黑蒜，入口有淡淡的果香，酸甜可口，與紅燒肉一起搭配，肥而不膩，還大大的增加了菜餚的層次感，令人垂涎欲滴。

用料  

黑蒜紅燒肉燜士豆的做法  

1. 準備食材

2. 將肉切塊，土豆、胡蘿蔔切塊，幹辣椒切段

3. 把鍋燒紅倒入少許油，燒紅。倒入所有配料並翻炒至有香味。

4. 加入豬肉，把豬肉翻炒至變色，加入少許水，大火煮滾，然後慢火煮至水份幹。煮20分鐘左右水即幹得差不多，倒入生抽，放上適量鹽，水份收縮差不多，撒上少許白糖，翻炒一下即可關火，裝起備用。

5. 把鍋燒紅倒入適量油，把士豆和紅蘿蔔倒進去一起翻炒至有顏色。

6. 倒入１碗水，大火煮滾轉慢火煮２０分鐘。加入黑蒜。

7. 倒入煮好的肉一起翻炒，加放適量生抽和鹽，翻番３至５分鐘左右即可。

小貼士

1、選用120天熟成黑蒜，味道和品質更佳！