春日裏的小清新—蒸菜—蒸胡蘿蔔蒸芹菜蒸野菜

只用蔬菜和麪粉製作，柔軟清香。踏青摘回來的野菜也可用這種方法蒸制，不拘泥用材：薺菜，馬蘭頭，蒲公英，槐花，土豆，香菜，藕…

用料  

春日裏的小清新—蒸菜—蒸胡蘿蔔蒸芹菜蒸野菜的做法  

1. 備菜：
   1，芹菜只要葉子和嫩枝，切小段
   2.胡蘿蔔擦絲

2. 拌麪粉：
   1.洗淨的芹菜無需晾乾，直接撒麪粉
   2.胡蘿蔔絲如果比較幹，撒一點點水，再撒麪粉
   
   重點來了：
   拌麪粉要分三次進行！！
   重複 （撒麪粉—拌勻 ）這個步驟三次
   

3. 拌好的樣子

4. 胡蘿蔔拌好是介樣的

5. 上鍋蒸：
   開水上鍋！！
   1.水燒開後放入拌好面的蔬菜，中間留一個孔，方便蒸汽上來
   2.葉菜蒸5分鐘，根莖類8分鐘

6. 時間到立馬開蓋取出，放大一點的盆裏晾涼，晾乾水汽

7. 芹菜也出鍋啦，晾一兩個小時，蒸菜就會變得乾爽

8. 涼拌或者炒（同炒飯方法）美味，小孩子也很愛吃🤗

小貼士

1.蔬菜洗淨不用控水，直接拌麪粉
2.分三次拌入麪粉
3. 開水上鍋
4.敞口晾涼，變乾爽
5.這種做法沒加鹽，在後續涼拌時加鹽，想直接吃的話，可以在拌麪粉那一步加鹽