菠菜蒸蛋糕（寶寶輔食，適合10+寶貝）

看到這個菜譜的時候，就被圖片蛋糕的顏色吸引，決定給寶寶試一試，香甜軟綿的口感連大人都欲罷不能，孩子肯定也愛死了

用料  

菠菜蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕（寶寶輔食，適合10+寶貝）的做法  

1. 菠菜加適量水打泥，過濾，留汁稱重，放入鍋中燒熱，四周起泡泡即可不要燒開

2. 放入油，Z字形拌勻，篩入低粉，同樣Z字形拌勻

3. 蛋黃與蛋白分離，加入蛋黃，Z字形拌勻

4. 蒸鍋加入足量的水，中途不可開蓋加水，燒開，燒水過程中打發蛋清，蛋清放入無水無油盆中，放入3滴檸檬汁或白醋，照圖打發，借用原作者的圖片

5. 取一半蛋白放入蛋黃糊中，用翻拌的手法拌勻，再將蛋黃糊全部倒入剩餘蛋白中，用翻拌手法拌勻，模具抹油，放入雞蛋糊，輕輕震幾下，震出氣泡

6. 放入燒開水的蒸鍋中，蓋一個盤子，中小火蒸40分鐘，時間到後關火，悶3到5分鐘，開蓋

7. 倒扣晾涼，即可食用