椰蓉手撕包

簡單的低糖美味

用料  

椰蓉手撕包的做法  

1. 所有材料除黃油外，放入和麪機調至14包子饅頭程序，十分鐘後放黃油，揉至手套膜，發酵至兩倍大。

2. 發酵期間可以製作椰蓉餡，黃油徹底融化，放入綿白糖攪拌融化後分次加入蛋液，打發均勻後放入椰蓉，接着拌勻，待用。

3. 取出發酵好的麪糰用排氣棒擀至長方形，在三分之二的地方平鋪椰蓉餡，三分之一留白處摺疊，包疊至不留椰蓉。（忘記拍照了，用了紅葉的圖）

4. 翻轉回來後再進行一次三折包疊法，擀至長方形，切爲三股，一側不要切斷。

5. 編成三股，兩端摺疊捏緊放入450克吐司盒中，放入烤箱調至發酵功能發酵至九分滿，記得放入一碗熱水哦。

6. 烤箱預熱後放至中下層，調至土司模式上下160℃，時間30分鐘。個人喜歡燒淺色的麪包

7. 成品圖

小貼士

1.製做椰蓉餡的時候要先把黃油徹底融化後放糖，放涼後再放蛋液，最後放椰蓉，徹底攪拌均勻。順序不要錯
2.如果不做土司，最後10分鐘要加蓋錫紙
3.酸奶最好用自制的。如果用市面上的要過濾一下，纔能有濃稠狀態。