蒸新鮮腐竹

就喜歡原汁原味的新鮮腐竹。
新鮮的腐竹，也就是豆漿上面剛剛接皮的第一層腐竹，薄薄的一層，嚼着有韌性，有豆香，有豆子的甜。
很不喜歡腐竹的這個“腐”字，那麼好吃的東西，怎麼能有“腐”字呢？

用料  

蒸新鮮腐竹的做法  

1. 新鮮的腐竹大火蒸3分鐘即可，原本就可以涼拌吃。

2. 小鍋走起～準備澆腐竹的湯汁～生抽，老抽，味極鮮都要在湯料裏，記得還有花生油少許～小鍋裏的湯汁一會兒就沸騰了，把剛剛薯粉裹好的雞脯肉，放進去打個滾吧～蔥花撒上～熱氣騰騰地澆在蒸好的腐竹上～開吃吧～原汁原味，甜甜的腐竹，還有帶着些韌性，這是入口的滋味～新鮮的腐竹也是腐竹最美的樣子，有如蟬翼的輕盈通透，靈氣逼人。