正餐之小米蒸排骨

忘記拍一個夾出來的排骨了，主要太好吃，一動筷子就啥都忘了哈哈~這個做法，做五花肉同樣好吃到飛起。

用料  

正餐之小米蒸排骨的做法  

1. 1.肋排段，清洗乾淨，放入砂鍋或者大碗。
   2.加料酒、鹽、糖（可不加）、生抽、胡椒粉或者五香粉，拌勻醃10分鐘。

2. 1.小米淘洗乾淨，放入碗中，和排骨一起拌勻。
   2.我拌完後沒有加水已經有這麼多湯汁，如果你瀝水比較幹，可以稍微加一點水，不要多了，以小米能吸收爲宜。

3. 1.砂鍋蓋蓋子，大碗可以用保鮮膜蒙上，扎些小孔。上高壓鍋蒸。
   2.大火開後，小火蒸25-30分鐘關火。
   火候到了，肥肉入口即化，瘦肉軟爛，肉香濃郁，小米也很好吃。

小貼士

火候一定要到纔是最美味，大家高壓鍋大小不同，根據自己經驗調整~