健康無油不上火紫薯蒸蛋糕

俺居住的這個城市水土比較熱氣，小孩子很容易上火喉嚨發炎，因此俺目前做的美食都以健康爲理念，這個無油紫薯蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋糕就挺好的，深受家人喜愛。

用料  

健康無油不上火紫薯蒸蛋糕的做法  

1. 紫薯切成小塊蒸熟，然後加放牛奶用料理機打成紫薯泥。

2. 紫薯泥過篩後加入蛋黃，攪拌均勻。

3. 加入過篩的低粉，攪拌均勻。

4. 蛋白在無油無水的盆中，分次加入白糖打發至硬性發泡。

5. 加入三分之一打發好的蛋白進紫薯麪糊，翻拌攪均勻。

6. 將攪勻的麪糊加入剩下的蛋白中，翻拌手法攪拌均勻。

7. 倒入八寸活底模具中，震出大汽泡，蓋上保鮮膜，上蒸籠，蒸40分鐘左右。

8. 蒸好後，會漲高不少的。

9. 取出蛋糕，從底部脫模。蒸蛋糕口感細膩，用料純天然無健康。很適合小孩子吃哦。也適合想減肥的廚娘們！

小貼士

紫薯打成泥的時候比較幹，酌情加減牛奶，纔好過濾