無水無油錫紙蒸雞腿
這個做法做出來的雞腿很嫩，原汁原味，汁水都鎖在裏面了。雞肉的純香，沒有調料的味道來混繞。如果有條件的買到新鮮雞腿，比冷凍雞腿味道更好用料雞腿2只鹽適量胡椒粉適量克檸檬汁適量滴紫洋蔥適量個胡蘿蔔1根無水無油錫紙蒸...
豬肉豇豆蒸大餃-夏季快手
小時候的味道，夏天快手用料鹽3克豬肉200克豇豆500克老抽醬油1勺五香粉1勺姜粉1勺食用油1勺蒜半頭小蔥1根豬肉豇豆蒸大餃-夏季快手的做法把豇豆洗乾淨，用開水焯水切蒜末、蔥末、新蒜最好哈豇豆切末加五香粉、姜粉、醬油...
荷葉冬菇蒸雞，皮滑肉嫩
2022.04.23週末回老佛爺那煲鱷魚湯，讓她嚐嚐鮮。好久沒有吃雞了，再買個走地雞清蒸。平時都醬油雞蔥油雞炒雞濃油赤醬的，重口味的老佛爺和豬隊友嫌蒸雞沒味道。🙄得得得，我提前一晚醃味道。😂冬菇蒸雞成品果然鮮甜又入味，湯...
美食日記|一家三口的元氣滿滿四宮格{蒸}早餐
Hi~擺盤的小可愛來了，今天分享的是四宮格健康早點，早餐一定要吃好哦，營養搭配也要均衡，那要說健康的烹飪方式，我肯定是選擇【蒸】。.今天就用我的新神器，美膳雅智控蒸鮮鍋，來完成這頓豐盛的早餐。{扎染蝦餃皇}：扎染的顏色用果...
經典粵菜：豉汁蒸排骨
上班族二人食🍽一小時內快手晚餐用料豆豉1/4碗蒜末4瓣排骨250克梅花肉150克鹽一小勺油一小勺生粉一小勺醬油兩勺經典粵菜：豉汁蒸排骨的做法排骨和梅花肉洗淨瀝乾水分（因爲家屬喜歡無骨的全肉，所以蒸排骨會加入半塊梅花肉...
莜麪韭菜餡蒸餃子
莜麪對於潮汕人來說，真的是很陌生，好多年前在石家莊，第一次吃過，是在山西面食館，後來在北京經常去西貝莜麪村吃，非常喜歡吃莜麪😍！可是不會做。自從做了廚友(嬋)的手握莜麪，更是喜歡吃莜麪，一直想用莜麪做各種美食，無奈自己太笨...
不加一滴水的蒸雞腿
不用一滴水，不用一滴油就能做出的超嫩雞腿，營養不流失，清淡健康又美味！雞腿蒸着吃，你試過嗎？用料雞腿1只香菇4-5朵薄鹽生抽2勺黃酒@料酒1勺鹽適量薑片4-5片澱粉1小勺蠔油1勺小蔥2根小米辣不吃可不放不加一滴水的蒸雞腿的做...
201#鹹鴨蛋蒸肉餅子
用幹醃法（比溼醃法鹽用量少）醃了一個月，醃好的鹹鴨蛋還是沒有起沙出油，不滿意！但是，拿這個自制鹹鴨蛋蒸肉餅子，味道很好用料生的鹹鴨蛋1個豬肉末325克雞蛋1個201#鹹鴨蛋蒸肉餅子的做法4月26日，買了一盒鴨蛋所有器皿用開水燙過...
小炒蒸🍆
湖南人愛這樣吃茄子蒸熟後用青椒、蒜蓉爆炒加鹽調味即可。這樣茄子是清甜噠...
普寧豆醬蒸黑翅魚（黑鯛魚） <302小廚房>
簡單又方便~~如果你有一條很新鮮的魚一定要試試這種做法！用料黑翅魚（黑鯛魚）1條普寧豆醬1-2勺（視魚大小）普寧豆醬蒸黑翅魚（黑鯛魚）<302小廚房>的做法原料圖黑翅魚洗淨後去鱗去內臟，表面擦乾後備用如果魚比較大可以像這樣沿着...
小美版 蒜蓉開背蝦
用料蒜30克蝦250克蔥10克生抽10克蒸魚豉油10克粉絲（浸泡至少30分鐘）120克鹽5克料酒2勺麻油15克小美版蒜蓉開背蝦的做法將蒜放入主鍋，5秒/速度5打碎，放在洗濾網中，清水沖洗1分鐘，取出蒜味，備用。取深盤放主鍋上，鋪入粉絲，擺放開...
超簡單蔥燒大黃花
大黃花相對刺少，而且沒有那麼腥，崽子們超愛吃用料黃花魚1條蔥1根味極鮮6勺鹽2勺白糖半勺料酒適量食用油平時炒菜量香菜1根姜1塊（我家不吃沒放）超簡單蔥燒大黃花的做法大黃花處理好，洗淨，可以買魚的時候讓賣家給處理好，回來多...
健康低脂空氣炸土豆蝦球-凱度蒸烤箱
低油低脂無需油炸，空氣炸土豆蝦球，簡單快手用料土豆360克大蝦9只雞蛋1個黃油10克鹽適量黑胡椒碎適量麪包糠適量料酒少許生薑少許白胡椒粉適量健康低脂空氣炸土豆蝦球-凱度蒸烤箱的做法準備好所有食材土豆去皮切塊，放入玻...
超嫩粉蒸肉
疫情期間解鎖超嫩粉蒸肉用料五花肉1斤左右醃肉米粉125克鋪底：土豆（可換紅薯或南瓜）1個醃料：大蔥1/3根姜5片料酒1勺老抽（可省略）0.5勺生抽2勺蠔油1勺南乳汁（可省略）1勺超嫩粉蒸肉的做法五花肉儘量選不太肥的，切薄片五片生薑和1/...
清蒸黃花魚/風乾魚+海魚
用料黃花魚1條調味：白糖+白醋+米酒+魚露（可不放）小半勺+1勺+1勺+1勺佐料：薑絲+蒜米+小米辣少許+2粒+1個清蒸黃花魚/風乾魚+海魚的做法準備部分食材和調料，，，1:大黃魚1條，2:解凍泡水1小時，3:將魚一分爲二，再把魚切塊，4:裝碟備用，，，⚠...
低脂健康土豆蒸雞腿
同時解決薯類和蛋白質攝入用料雞腿2只生抽1勺花椒10粒鹽克姜5片大蒜2瓣料酒1勺土豆1個低脂健康土豆蒸雞腿的做法1，土豆洗淨削皮切塊鋪在盤子裏。2，雞腿衝一下洗淨，肉上劃兩刀，均勻抹上鹽，放在土豆上，再把薑片和大蒜花椒均勻...
土豆蒸腐乳排骨
用料排骨克土豆個蔥根薑片老抽勺蒜瓣鹽克糖克料酒勺生抽勺腐乳塊土豆蒸腐乳排骨的做法排骨洗淨泡血水十分鐘，倒入澱粉，料酒。切薑絲，蒜末，放生抽，老抽，鹽，雞精，調味。一整塊腐乳，抓散，攪拌均勻上漿，排骨吸飽調料汁水，醃製五到十分...
蒜蓉蒸大蝦🍤
研究蝦的吃法🍤用料蝦15只粉絲1把油5克生抽3勺大蒜10瓣蠔油1勺蒜蓉蒸大蝦🍤的做法大蝦處理好（背上剪開取出蝦線，修剪乾淨備用，倒入黃酒醃製10分鐘）盤內放入泡發好的粉絲鋪上去，將蝦擺盤，上面撒一層剁椒，蒜末，最後倒入生抽2勺，...
蒸小南瓜（牛奶雞蛋）
真真真是太美味了，南瓜的香+牛奶雞蛋的絲滑😋用料小南瓜1個雞蛋1個牛奶大約100克蒸小南瓜（牛奶雞蛋）的做法南瓜洗淨，切下蓋。掏空裏面的籽。上鍋水開後蒸20分鐘（鍋裏別忘了加水吆）稍微放涼（防止太熱雞蛋被燙成雞蛋花），加入牛奶...
糯米蒸排骨～糯香～土豆墊底
小馬兒這兩天饞肉了😝爲了省事兒，於是做了這款有米有肉的飯，加了他喜歡吃的土豆呦。小子嚐了一口就說有肉糉子的味道🤩🤩🤩味道很贊！！用料排骨700克圓糯米350克土豆1個（中大）生薑（或姜粉）3片（或2小勺）大蒜4瓣生抽3大勺（2勺醃肉1...
蒸白玉豆腐
用料白玉豆腐1塊青椒1個肉沫適量蒸白玉豆腐的做法將白玉豆腐切小段，澆上蒜蓉（做法：把蒜切碎，然後放清水清洗乾淨撈出，放油放一般蒜蓉炸至金黃後與另一半生蒜榮混合攪拌在一起，放鹽、生抽與耗油1：1攪拌均勻即可）放油，把肉沫和青...
手撕鹽焗雞 懷念的廈門味道
真的非常簡單，只要有鹽焗雞粉，他就成功了一半了，秒穿廈門八市，巨巨巨好吃，已經吃了好幾頓了隨便啥雞肉都行，爲了方便手撕，我一般用雞腿或者雞胸肉，絕對可以拯救柴柴的雞胸用料【醃製雞肉】雞肉750-1000克，任意部位或整雞切塊鹽...
一口脫骨❤️醬香十足~豉汁蒸排骨
年度最愛食譜❤️之一可以冷凍備菜。用料排骨200克豆豉1勺澱粉3勺蒜6-7瓣生抽1勺蠔油1勺料酒1勺糖半勺蔥花(點綴用)一小把一口脫骨❤️醬香十足~豉汁蒸排骨的做法排骨洗淨。豆瓣切碎，更入味。加入排骨裏。蒜切成末，加入排骨...
蒸金針菇粉絲
用料金針菇粉絲火腿腸蒜頭、小米辣、青椒生抽、蠔油、糖蒸金針菇粉絲的做法蒜頭、小米辣、青椒切碎，加生抽、蠔油、少許白糖調味粉絲泡軟，放盤子最底層；金針菇切根洗淨，放在粉絲上；火腿腸切條放最上層步驟一小料用熱油澆後...
鮮到想哭的蒜蓉粉絲蝦
封控在家的第48天，中國好鄰居給搞到了兩斤新鮮大個的基圍蝦，這可是稀罕物啊，不好好做對不起它。一半做成了鹽水蝦，另外一半做成了蒜蓉粉絲蝦。兩種一樣受歡迎，都是出鍋就光盤😋一斤蝦用來蒸還是有點多的，三口之家用半斤就夠...