嫩蒸雞蛋糕

說起來慚愧，孩子12歲了，我卻第一次成功給她做成雞蛋糕。小時候用微波爐做過幾次，都是蜂窩煤一樣，又老又幹，直到昨天她說想吃雞蛋糕，我這才認真上下廚房裏一頓學習，終於成功做出人生第一碗嫩滑的雞蛋糕，一碗被孩子一掃而光，直說好吃😊。

用料  

嫩蒸雞蛋糕的做法  

1. 雞蛋打散，加鹽攪勻，加入等量涼白開或溫水。

2. 過濾蛋液（才能保證蒸出來的雞蛋糕嫩滑），蓋上保鮮膜，並在膜上扎幾個小孔，包裝水不低落碗裏。

3. 蒸鍋水開，放到蒸架上蒸8-9分鐘，再關火悶1-2分鐘端出，滴上海鮮醬油和香油，撒上蔥花枸杞，即可開動。鮮香嫩滑，美味可口。