檸檬清香味蒸蛋糕（超級簡單美味）

這是一款原材料非常簡單，製作方法也非常簡單的小點心，無油無添加劑，並且採用的是古法蒸熟的，所以很適合小寶寶和老人，非常健康美味

用料  

檸檬清香味蒸蛋糕（超級簡單美味）的做法  

1. 事先準備好一隻新鮮檸檬，用鹽搓揉檸檬表面，然後用清水沖洗乾淨，可以有效去除表面的臘。

2. 然後用刨刀輕輕的刨下檸檬表皮，待用。只需要薄薄一層，千萬不要刨下檸檬表皮白色部分，那個非常苦澀的

3. 準備一隻無油無水的碗，把雞蛋打入碗中，然後滴入少許檸檬汁，可以有效去除雞蛋的蛋腥味

4. 用打蛋器低速攪打到魚眼泡狀態

5. 倒入白砂糖，繼續用高速攪打

6. 直到雞蛋打發到提起打蛋器，滴落的蛋液紋路不容易消失，就可以了

7. 篩入低筋麪粉

8. 倒入檸檬皮屑，此時蒸鍋裏可以開始燒水了，大火燒開

9. 用刮刀翻拌均勻，採用從底部往上不規則翻拌，類似於我們平時炒菜的手法，千萬不能畫圈攪拌，打發的雞蛋會消泡的

10. 準備容器，如果要脫模的，事先容器裏抹油防粘。我是直接用個咖啡杯裝着吃，所以不用抹油。裝好後把杯子輕輕震幾下，震掉氣泡

11. 水燒開了，上蒸籠大火蒸十分鐘左右。關火後馬上揭開鍋蓋拿出來

12. 開始趁熱吃吧，健康美味，無油無添加，好吃不上火

13. 看看內部組織，鬆軟細膩，咬一口，一股淡淡的檸檬清香，味道太棒了，甩電視裏某品牌蒸蛋糕幾條街啊

14. 剩下的檸檬怎麼辦呢？切片，用蜂蜜泡起，密封冷藏儲存。

15. 每天泡一片檸檬蜂蜜汁，美容養顏又好喝

小貼士

1，全蛋打發會比較慢一點，如果冰箱儲存的最好提前拿出回溫。或者把打蛋盆坐入溫水裏攪打，比較容易打發。
2，如果沒有新鮮檸檬汁，可以在打發雞蛋之前加入幾滴白醋，也可以有效去除蛋腥味，幫助打發雞蛋。白醋濃度比檸檬汁高，所以幾滴就夠了。