姥姥家的味道～蒸芹菜葉

姥姥是甘肅人，愛吃麪食，會做麪食！經歷過困難年代，姥姥總是可以利用一切可利用食材，做成一道美食！媽媽得到了姥姥的手藝傳承，所以，從小養成了我的麪食胃！
這個春節，假期不斷“充值”，待在家裏，胃口卻變得異常好，據說這是一道憶苦菜，大家可以藉機去去我們的過年胖…

用料  

姥姥家的味道～蒸芹菜葉的做法  

1. 1.芹菜洗淨（菜杆可以留着炒肉絲和豆乾），把葉子收在碗裏，大概瀝乾水分，把乾麪粉慢慢灑在葉子上，一邊拌一邊撒，直到每一個葉子上都均勻的粘上面粉（麪粉也不一定全用完，自己可以估摸着來）。

2. 2.均勻粘上面粉，差不多這個樣子，在電飯鍋的籠屜上鋪上屜布，把拌好的芹菜葉，均勻的放在上面，水開蒸10分鐘。

3. 3.這個空檔，拿個小碗，把一丟丟蒜末、蔥花碎、芝麻、花生碎、辣椒油、耗油、生抽、醋、花椒油、香油啥的全放進去調個料汁兒

4. 4.蒸好，粘上料汁就可以吃了，超級簡單！而且芹菜含粗纖維，吃了還能“刮油”，去去我們的“過年肥”。

5. 做好的料汁兒拌豆腐也超級好吃

小貼士

1.芹菜不用瀝太乾，因爲有水分才能粘住麪粉呦～