羅密亞椰香曲奇

我非常少做餅乾，一是餅乾黃油含量太高，二是最主要的，我不愛吃餅乾。
收拾東西，發現買了一年多的花嘴都還沒有用。所以隨手亂搭出個羅密亞椰香曲奇。
味道竟然很好，讓我有點喜歡上餅乾了。

用料  

羅密亞椰香曲奇的做法  

1. 黃油室溫軟化，加糖粉用電動打蛋器打至發白呈羽毛狀，分次加入全蛋液打至充分均勻。避免油水分離

2. 篩入低粉，椰蓉，鹽，用刮刀稍微拌勻至無干粉狀態即可。把花嘴放入裱花袋

3. 拌好的盛入裱花袋中。垂直90度，花嘴部位貼近烤盤，擠出花形。烤箱預熱170度，中層，上下火15分鐘左右。底部上色過深時可以關掉底火，只開上火

小貼士

1、黃油一定要足夠軟化，但不要融化。蛋也要室溫，提前打勻，再分多次加入到黃油裡，這樣才容易打勻。如果黃油不夠軟，蛋液又是冰的，很容易就油水分離，無法融合在一起。
2、烘烤溫度和時間根據自家烤箱，烤餅乾要隨時觀察餅乾的顏色，一不留神就會糊掉。我烤的中間部分稍有點過了，但味道卻比顏色正好的好吃。