戚風蛋糕零失敗 食譜坊 蛋糕 2.06W 大中小設定文字大小 用料 雞蛋 8個 低筋麵粉 135克 綿白糖【蛋黃用】 30克 綿白糖【蛋白用】 80克 玉米胚芽油 75克 牛奶 75克 戚風蛋糕零失敗的做法 蛋清分離 蛋清的盆一定無油無水！ 蛋清跟80克綿白糖之外所有調料放一起攪拌至無顆粒狀 【麵粉過篩】 打發蛋清跟綿白糖至可以提角不倒 加入攪拌好的蛋黃 用矽膠攪拌刀拌勻 烤箱200℃預熱十分鐘 然後上下180℃ 烤20分鐘。出鍋後倒扣靜置兩分鐘翻面切食！ TAG標籤：戚風蛋糕零失敗 蛋糕 戚風 好吃 #
