8寸千層芒果蛋糕

一款超級簡單的蛋糕，不需要專門的模具，不需要烤箱，也不需要會抹面和裱花，怎麼隨意怎麼來

用料  

8寸千層芒果蛋糕的做法  

1. 準備一個乾淨無油的盆子，放入雞蛋和細砂糖

2. 手抽混合到細砂糖融化

3. 奶粉加水調成牛奶備用

4. 把牛奶和融化的黃油加入到蛋液裡混合均勻

5. 過篩加入低筋麵粉

6. 麵糊混合均勻後過篩3次，蓋上保鮮膜靜置30分鐘

7. 芒果削掉外皮

8. 芒果肉削成薄片，芒果核周圍的果肉切成小丁

9. 不粘鍋裡刷少量的油，放入2勺麵糊，搖晃一下，讓麵糊均勻的鋪滿鍋底，小火加熱

10. 麵糊煎到凝固，中間鼓起冒泡就可以出鍋了，煎好的餅皮可以用油紙或者保鮮膜間隔防粘，火源旁邊放一塊溼毛巾，每次煎完一張餅皮讓鍋底快速散熱

11. 把餅皮放油紙上，用8寸的活底模具底盤貼在餅皮上

12. 沿著邊緣劃出8寸圓形，不追求特別圓形的可以不用管這個步驟

13. 淡奶油里加入白砂糖

14. 淡奶油打到有明顯紋路

15. 準備一個大一點的蛋糕託，第一層放上餅皮，第二層放淡奶油，第三層放芒果，第四層繼續淡奶油

16. 重複上一個步驟，放最後一張餅皮前，把淡奶油抹平一點

17. 蓋上最後一張餅皮，中間放上芒果丁

18. 插上一個生日卡牌，簡單的生日蛋糕就做好了

19. 用模具底盤劃出來圓形的還是要比沒有劃過的看著整齊很多

小貼士

夏天打淡奶油要坐冰打，或者開空調，儘量保持16度