焦斑蛋撻

方法找對，必出焦斑。

用料  

焦斑蛋撻的做法  

1. 蛋撻皮提前常溫解凍。其餘所有材料放到一起（煉乳可以買這種小包裝的，一包的量剛好），攪勻。攪拌完以後覺得砂糖沒融化的，可以把蛋撻液放微波爐高火30秒加熱至砂糖融化。

2. 烤箱220℃預熱10分鐘，快預熱好的時候再把蛋撻液倒入塔皮裡，進烤箱之前每一隻蛋撻上面都再撒一撮砂糖。
   210℃，烤30分鐘，烤到不鼓起來了就可以出鍋了。