柔軟拉絲一次發酵奶油吐司

最近迷上了烘培，本人在這方面是小白一枚，買材料超市沒有小包裝的了，奶油買的一升裝，想著趕緊把它用完，就在網上搜教程，自己又改了一下配方，只是我家烤箱脾氣比較大，150度50分鐘，烤出來顏色比較深。次方我只是記錄一下，方便以後用，大家有什麼好的建議也可以留言。

用料  

柔軟拉絲一次發酵奶油吐司的做法  

1. 所有材料除黃油外，先液體後面粉加入麵包機，開啟揉麵功能，我的麵包機一次揉麵是十八分鐘，兩次揉麵程式結束加入黃油，繼續揉麵，結束後我又手揉了大概十幾分鍾才出手套膜，因為我放雞蛋忘記稱份量了，液體部分有點多，分成三等份，滾圓靜置10分鐘，再擀我嫌麵糰太軟，就把它編成辮子，整理一下放模具裡了，放烤箱開發酵功能，32度四十五分鐘，發到八分滿，刷蛋黃液，沒有提前預熱，烤箱150度50分鐘，150度烤十分鐘加蓋錫紙，成品烤出來顏色比較深，看來下次還要調整烤箱溫度。

2. 顏色比較深，內部還是比較柔軟的，有拉絲，只是賣相有點差，沒有塌腰。最後還是比較滿意的。自己吃還是比在外面買的健康吧😄。

小貼士

每家烤箱溫度不同，所以不能照搬方子。