紫薯芝士全麥餐包

消耗做甜品剩的紫薯芝士餡料，搭配全麥麵粉做了小餐包。餡料主要是紫薯泥加煉乳拌勻後，中間加馬蘇裡拉芝士揉成球即可。由於是隨手做的，沒有特地稱重了，餡料總重量控制在35g以內，大小跟普通湯圓大小即可，太大包的時候容易開裂哦。由於麵粉吸水性不同，揉麵團的時候要視情況調整牛奶用量哦。

用料  

紫薯芝士全麥餐包的做法  

1. 剩餘的紫薯芝士餡料，共計16個。幾粒芝麻請忽略，甜品剩的不浪費就隨手撒上去了。

2. 除黃油和餡料外，其他食材混合揉出手套膜，發酵至兩倍大後取出排氣，分成16份後滾圓。每份重量大概是48克。鬆弛20分鐘。

3. 包入餡料，收口向下。因為這幾天氣溫較低，放入烤箱用發酵功能，40度發酵50分鐘。

4. 預熱烤箱，190度烤15分鐘後取出，烤制過程中注意看上色情況。

5. 切開後是這樣的，麥香味融合紫薯芝士香，不錯的嘗試。