鬆軟好吃❗手揉拉絲排包，美味值得分享❗

這款麵包很鬆軟，趁熱吃最好吃！軟軟軟！
全程有刮刀幫助，就當給刮刀磨牙了😂這款麵包水量較大，做之前考慮一下下👀嘗試一下也是不錯的嘿嘿

用料  

鬆軟好吃❗手揉拉絲排包，美味值得分享❗的做法  

1. 盆中放高粉／低粉／雞蛋／糖／鹽，水邊倒邊攪拌❗不要一次性倒入❗最後揉成麵糰

2. 放到案板上↑像搓衣服一樣撮撮撮，剛開始會很黏的，可以在手上抹一點乾粉開始揉

3. 粘案板上了?，就利用刮刀幫助它‼️再繼續撮（這一刻想把它扔了）全程還好有刮刀‼️黏案板上就用刮刀幫助它‼️

4. 輕輕拉扯有薄膜了就好了

5. 加入黃油，把黃油包裹裡面像搓衣服一樣撮撮撮

6. 黃油跑出來塞麵糰裡撮，會黏案板會黏手，利用刮刀幫助‼️撮到黃油和麵團融合

7. 再摔摔摔，摔長了對摺繼續摔，也可以搓一搓，摔—撮…時不時看一看哈

8. 因為水量較大，容易出膜，輕輕拉扯，麵糰擴充套件，有薄膜可以看到手指也就是手套摸就OK，整理一下拿去溫暖地方發酵（此時麵糰還是有點黏，不用管了）

9. 發酵到兩倍大，截一下不回縮就OK

10. 把麵糰放到案板上壓排氣整理一下搓長切成等量的幾份(我瞎切的，所以有大有小😂)

11. 烤盤提前鋪好油紙，整理撮圓用保鮮膜（或保鮮袋）蓋好，取出一個糰子擀成薄片,底部弄薄，從上捲起來，再用手撮一下整理放入烤盤中，以此類推

12. 一排一排的，整理好後用保鮮膜蓋好二次發酵，發酵好後烤箱提前170度預熱5分鐘，拿出來刷蛋黃液進烤箱中層上火150度下火170度烤17分鐘，溫度僅供參考，具體還需自己調整觀察
    烤的時候顏色滿滿變深，這時要蓋錫紙‼️要蓋錫紙‼️

13. 成品一

14. 成品二

小貼士

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